1896

Ένα νέο ζυθοποιείο

Ο χώρος στο Hofbräuhaus στην Platzl άρχισε σιγά σιγά να μην επαρκεί. Ήταν προφανές ότι το ζυθοποιείο και το πανδοχείο δεν θα μπορούσαν να συνυπάρχουν για πάντα κάτω από την ίδια στέγη. Τότε ήταν που ο πρίγκιπας και αντιβασιλέας Luitpold αποφάσισε να χτίσει ένα καινούριο ζυθοποιείο, πάνω από τα κελάρια αποθήκευσης, στο Innere Wiener Strasse. Η τελευταία παραγωγή μπύρας στο Hofbräuhaus στην Platzl πραγματοποιήθηκε στις 22 Μαΐου του 1896 και αργότερα, στις 2 Ιουνίου, μεταφέρθηκε στις καινούριες αποθήκες ζύμωσης. Οι εγκαταστάσεις του παλιού ζυθοποιείου, οι οποίες δεν μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν εκ νέου απομακρύνθηκαν, νέος εξοπλισμός αγοράστηκε και ό,τι μπορούσε να ξαναχρησιμοποιηθεί μεταφέρθηκε στις νέες εγκαταστάσεις μέσα σε εβδομήντα ημέρες. Η παραγωγή μπύρας ξεκίνησε ξανά στο νέο ζυθοποιείο στις 10 Αυγούστου του 1896.